Re: Sulfitos ¿De verdad son tan malos?
Ver mensaje de EuSaenzY por otro lado, siempre acabamos debatiendo sobre el sulfuroso...cuando tenemos levaduras de mil orígenes distintos, homgeninizadoras y eliminadoras de cualquier rastro de diferenciación, manejo bioquímico controlado al detalle añadiendo o quitando lo que haga falta, roblinas, chips, taninos envasados, porquerías variadas...
Al final, lo del azufre va a ser una tontada al lado de todo esto: http://www.wineterroirs.com/2013/01/make-home-wine-like-modern-wineries.html
Saludos.