A mi la verdad me va diciendo que, incluso algunos que dicen no añadir nada de

A mi la verdad me va diciendo que, incluso algunos que dicen no añadir nada de sulfuroso...acaban echando unas "miajas"...

Pero por ejemplo, Émile Peynaud, defensor absoluto del sulfitado en todas las etapas de la elaboración del vino, propone varias formas de reducir el uso del sulfuroso, y dice que puede ser una buena idea intentar hacerlo.

A mi fíjate, muchos de los vinos que más me han hecho sonreir, son de productores que usan poco o ningún azufre, léase Alfredo Maestro, Samuel Cano, Lapierre (su versión no azufrada), algunos inventos locos de Rafa Bernabé...

Saludos.