Hace muchos años , pero unos cuantos , el txakoli , era vinagre , bueno , no ,

Hace muchos años , pero unos cuantos , el txakoli , era vinagre , bueno , no , pero poco le faltaba , cuando lo tenias que comprar en santo tomas , caro , sin etiqueta y ácido .

Pero hace muchos años , pero muchos , también , los productores de txakoli y gracias a la D.O y a empezar a hacer las cosas bien , se llevan años creando unos estupendos txakolis , si bien es verdad , que algunos se alejan bastante , del original , pero es un vino , que ha subido como la espuma , en calidad y en ventas , de hecho , empezaron , los de getaria , seguimos los de bilbao y empezaron los alaveses , y es que se vende ,sino de que todo el rollo con burgos y Cantabria , que tendrán buenos vinos , pero que sin cumplir las especificaciones de la D.O , txakoli , jamas lo serán , y si que se bebe , bastante fuera de euskadi , eso si entre la gente de mucha sapiencia de vinos , creo que esta bastante denostado , pero creo que simplemente es por ignorancia , si pruebas un Nº7 , o varios , que empiezan a hacerlos con lias , etc o sin lias, cambiaras de opinión , como he tenido el gusto de comprobar con algún forero , al que he mostrado el camino , un saludo.