Cómo hacer vino en casa. Diario de un vino artesanal

Qué día vais a trasegar?
Yo estaba dudando entre este fin de semana o el que viene. Seguramente será el que viene, con una semana más en menguante y un poco antes de la luna nueva.
Un saludo.

Hola Jose J:
Pues si todo va según lo previsto, será el lunes, ya que da lluvias, como no podremos podar, pues a trasegar.

Que tal vas de lo tuyo?

Un saludo

Pero si hay borrasca no sale el vino algo más turbio?
De lo mio igual, sigo sin olfato. El viernes tengo visita al especialista, a ver si me dice cuando lo recupero. Llevo ya 3 meses igual
Un saludo.

Si fuese en tiempo de calor seguro que se enturbiaria algo,pero con el frio que hace pues lo más normal es que la luna tenga más fuerza que la borrasca.
Esta semana intercambio vino con Enava,ya te contaremos.
Un saludo

Ya nos contarás cómo son los vinos de Enava.
Lo suyo sería organizar una quedada, cada uno con sus vinos, y catarlos juntos. Yo soy el que está más lejos.
Donde yo tengo los vinos no hace frío, frío. Esta mañana he estado paseando por la playa en mangas de camisa.
Yo trasegaré el sábado que viene, entre semana no puedo .
Un saludo.

Hola Jose J:
Pues anoche, en mi pueblo, -5º, un frío que pelaba.
No sé si te dije, pero tenemos un amigo común, más de él, que mío, y nos ha hacho de intermediario para el intercambio, yo contaré lo poco que sé de cata, y él si quiere ya nos contará, el amigo común, me dijo que hacía muy buen vino.
Si las cosas no cambian, mañana, después de unas gestiiones, al trasiego, durará todo el día.

Un saludo

Ya me dirás quien ese amigo común!!!
Ya nos contarás lo del trasiego de hoy.
Un saludo.

Hola Jose:
No! El amigo común es de Enava y mio, pero no lo sabíamos.

Hoy el trasiego muy bien, como era de esperar, el frío ha pasado por encima de la borrasca, el vino nuevo estaba fino como el coral,y no se ha enturbiado ni al trasegarlo.
En la trasiega le he añadido un gr de meta por cántara a 1000 litros de clarete que es lo que pedía el análisis del vino, y he dejado otras dos barricas sin meta para poder disfrutarlo de inmediato, imagino que en pocos días ya estará perfecto.

Un saludo