Qué le da la botella al vino? Por qué?
Qué le da la botella al vino? Por qué?
Cuando en alguna valoración leo "afloran ya notas de botella" o similar...
Estabilidad, estructura, redondez... ¿qué más?. Y, sobre todo (por eso lo cuelgo en el foro técnico) ¿por qué?
Gracias y saludos
Aurelio G-M.
Re: Qué le da la botella al vino? Por qué?
Ver mensaje de G-M.Reducción, edad, complejidad.
En la botella la posibilidad de absorver oxigeno es casi nula, por lo que el vino se come todos los átomos de O, reduciéndose, y por tanto, se establece una etapa de transformaciones que es todo un lujo.
Polimeracízación de los taninos, con unas transformaciones a nivel de color y no solo eso, si no que químicamente tb varía
etc etc etc
Re: Qué le da la botella al vino? Por qué?
Ver mensaje de DbltGracias amiga, me ha encantado tu explicación.
Se nota que te gusta lo que haces.
Re: Qué le da la botella al vino? Por qué?
Ver mensaje de DbltSi, pero es polimerización...
ahgjjj
estas palabros!!!!
En todo caso G-M, no uso tecnicismos, para eso tengo a la niña.
Yo, como tú, lo que uso es la lengua y la copa, pa arriba, pal medio, pa adentro. (Y saco conclusiones), yo soy filósofa.
Hay vinos hechos por enólogos, y vinos hechos por filósofos, bueno, pues eso...
Re: Qué le da la botella al vino? Por qué?
Ver mensaje de DbltJeje... y tus vinos qué son... ¿hechos por padres filósofos con toques de sus hijos enólogos?
Re: Qué le da la botella al vino? Por qué?
Ver mensaje de G-M.Mi hija mediana es la experta, hace una semana estaba en Jerez visitando bodegas y DO, ayer estaba en Burgos y hoy en Logroño de tapas y se va a ver bodegas y creo que luego marcha a Madrid...
luego se va Burdeos e Prácticas jajaja
Re: Qué le da la botella al vino? Por qué?
Ver mensaje de DbltOye, ¿qué tengo que hacer para que me adoptes?
Re: Qué le da la botella al vino? Por qué?
Ver mensaje de G-M.Yo ya he cumplido, tengo tres hijos, uno adoptado y además apadrino en la India dos más desde hace cuatro años, o sea, que he cumplido el cupo.
Lo que necesito son brazos hoy...
que menudo gentio por la bodega...