Vino blanco o rosado: ¿Prensar sin despalillar o no?

Lo probaré este año. El pasado toda la uva fue a parar al tinto y ahora no tenemos un rosadito fresquito que llevarnos al gaznate, eso no puede ser.

Es el primer rosado que elaboro, más por la necesidad de bajar el nivel del mosto para que no se saliese del recipiente con la fermentación que por una idea premeditada.
Un saludo

Xavi T, si te sirve mi experiencia con este úlitmo rosado, simplemente prensé los racimos enteros y no se nota ningún sabor al raspón. De todas formas ten en cuenta que yo no lo macero absolutamente nada.

Gracias Jose_J, pero no sé exactamente cómo funciona esto de trasegar con arreglo a las fases lunares.

Cuando la luna está en fase creciente, el vino está turbio. Cuando está en fase menguante, el vino se va limpiando.
Yo suelo trasegar y embotellar entre el cuarto menguante y la luna nueva.
Obtengo tintos muy, muy limpios.
El blanco de este año, sin desfangar, ni clarificar ni filtrar, ha salido absolutamente limpio y sin ningún poso.
Un saludo

Gracias Jose_J, tengo que comprobarlo por mí mismo, lo haré en cuanto tenga la ocasión.

Saludos y gracias.