Re: Coincidencia, o no, final fermentación vinificación en negro con ptensado
Ver mensaje de MontonecEn principio, maceración y fermentación no tienen por qué coincidir en el tiempo, ni en el momento de empezar ni en el de acabar. Yo he prensado vinos tintos a mitad de fermentación, al acabar y 1 semana después y nunca he tenido problemas de paradas.