Yo creo también que tal vez el carácter oxidativo de estas variedades ayuda

Yo creo también que tal vez el carácter oxidativo de estas variedades ayuda bastante, no creo que con variedades reductivas tenga el mismo efecto. Como te comento, nuestra mantonegro de carácter reductivo y muy parecida a la garnacha la veo muy apta para hacer este tipo de "experimentos".