Re: Control del sulfuroso en la crianza de vinos
Ver mensaje de José L. SánchezSiento no tener respuesta, sólo corroborar que a mí también me ha pasado ese aumento del sulfuroso después de meterlo en barrica azufrada. Yo tiro por lo bajo y corrijo después de meter en barrica si hace falta, no es un método muy científico pero es el que uso.
Amor y sulfitos