Foro de Enología > Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen

En muchos casos es así y como dices está bien, no pasa nada, el producto que

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Josep_Gallego
en respuesta a Fernan2

Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen

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En muchos casos es así y como dices está bien, no pasa nada, el producto que quiere elaborar la bodega no encaja y para ello tiene siempre esa opción de hacer el vino a su manera y no entrar en la DO. El problema viene cuando las DO, en muchos casos controladas por los elaboradores con más producción impiden avances  o limitan estilos simplemente porque les va bien, sin pensar en que es lo mejor para la DO o incluso negando variedades o elaboraciones tradicionales en la zona. No tiene nada de malo pero algunas DO se lo tendrían que mirar porque ellos se lo pierden. Saludos

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