Bueno ya estoy aqui... Una buena parte de las D.O. Españolas no admiten la

Bueno ya estoy aqui...

Una buena parte de las D.O. Españolas no admiten la nomenclatura clarete , si elaboro un clarete no quiero que se llame rosado, solución ?

Salir  sin D.O. y llamarlo clarete.

Que es un clarete ?

Antes de la filoxera una buena parte de los viñedos mezclaban uvas blancas y  tintas , en muchos casos mas blancas que tintas, se vendimia todo junto  ,se pisaba  después se prensaba  y a fermentar sin los hollejos (aunque alguna vez ya había arrancado esta cuando se separaban,) así es como lo han hecho mis ancestros y así quería hacer una elaboración , las variedades la blanca alcañon y la tinta Miguel de Arcos (o Moristel).