Estoy leyendo sobre la maloláctica y creo que voy a hacer como tú, voy a ir

Estoy leyendo sobre la maloláctica y creo que voy a hacer como tú, voy a ir catando porque a uno de los vinos ya se le notaba el bajón de acidez  y no vaya a ser que se me aplane demasiado si dejo acabar del todo la maloláctica teniendo en cuenta que son ambos para beber jóvenes y me gusta la fruta y un poco de "vida" en este tipo de vinos. Saludos.