Foro de Enología > Novato quiere hacer buen vino

Como medís el volátil? Hay alguna manera de saberlo? Por aquí desconozco de

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Cohone
en respuesta a Sarabe

Re: Novato quiere hacer buen vino

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Como medís el volátil? Hay alguna manera de saberlo? Por aquí desconozco de laboratorios que analicen vino y si los hay seguramente sea caro.
A mi me han arrancado la fml 7 de 8 garrafas, curiosamente la que no ha empezado es la última que llené y la que más vacía estaba. Ayer hice lo que comenta el compañero de ir echándole de las otras garrafas que ya habían arrancado a la que no, así rellenaba un poco más el espacio vacío y a la vez le inoculaba bacterias activas. Hoy las he estado observando detenidamente y a esta última parece que ya se le aprecia alguna burbijita, espero que en breve arranque ya bien.
Tengo pensado hacerle cada 4-5 dias un battonage para acelerar la fml y darle untuosidad al vino. Dicen que una pequeña oxigenación durante la fml es beneficioso, y el proceso dura aprox. 28 días por lo que he leído, asi que toca esperar.
Saludos

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