Cuando dices olor a cuadra te refieres a brett? A modo de anécdota... Hace unos

Cuando dices olor a cuadra te refieres a brett? A modo de anécdota... Hace unos 3 o 4 años llevé un vino con bretanomyces a una cata de vinos de aficionados (era el único vino que tenía y era el primero que hacía... Qué le iba a hacer) y al final fue el más comentado incluso se llevo algún halago. Lo cierto es que de esa añada ya no queda nada, se bebió todo pese a su defecto...o virtud.

Para la syrah sabes qué tipo de chips utilizaras? Yo estoy esperando  que me llegue un kit de cromatografia par ver como anda la FML... En cata ya se notan los cambios.