Foro de Enología > Novato quiere hacer buen vino

Estoy pensando que de esa forma si uno queda plano y el otro un poco ácido se

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#92
Sarabe
en respuesta a Unnovato

Re: Novato quiere hacer buen vino

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Estoy pensando que de esa forma si uno queda plano y el otro un poco ácido se prodrían mezclar hasta conseguir algo correcto, no?.

Mañana llevo los dos tintos a analizar, uno lo descubé ayer y el otro lo descubo hoy, el primero lo descubé 996 y lo tengo con un pequeño espacio hasta la tapa que posiblemente la selle hoy, el otro ayer andaba por 1003 y haré lo mismo tras el descube. Cuando lleguen los análisis decido qué hacer pero supongo que habrá que hacerles maloláctica.

El rosado ayer iba por 1035. Saludos.

Vino, conversación, buenos alimentos.

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