Primera fermentacion
Hola, soy nuevo en el grupo y es mi primera vez que voy a hacer vino tinto.La variedad que elegi es cabernet suavignon por que es vino queme gusta beber. Mi pregunta es: Cuanto metabisulfito debo añadir al encubar, si quiero realizar fermentacion malolactica. El batch sera de 100 kilos de uva. Aprox unos 65 lts.?
Gracias