Foro de Enología > Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega

Es muy interesante la maceración peculiar, eso si si la uva es muy sana! Este

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#51
Ralfilauren
en respuesta a Enmiquel

Re: Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega

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Es muy interesante la maceración peculiar, eso si si la uva es muy sana! Este año probaremos de añadir enzimas que nos han comentado que ayuda a la estracción de componentes aromaticos y ademas ayuda a mejorar la extracción en el prensado!

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