Re: Vino espumoso método tradicional o ancestral
Ver mensaje de diego_nv60Gracias por el enlace, parece que las dudas se van aclarando. Mi idea es partir de un mosto para tinto (y asi poder hacer uno con chips de roble y otro espumoso) con Fermentacion Supercuatro, para no sulfitar y lo demas ya iremos viendo. Pues a pesar de que me interesa mucho este proceso he encontrado poca informacion.