Las grandes bodegas pueden permitirse buscar altura y técnicas más sofisticadas

Las grandes bodegas pueden permitirse buscar altura y técnicas más sofisticadas pero el resto, aficionados y/o pequeños productores han de jugar con las herramientas que les da la tierra. Bien sea el tipo de conducción como dice Xavi T, el riego o las variedades autóctonas. Cilos largos para como dice Ralfilauren para que no se achicharren las uvas.