Foro de Enología > Elaboración de Cava ancestral

Hola Raufilauren, que interesante encontrar en aromas y sabor algo que recuerde

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#9
Cristiwine
en respuesta a Ralfilauren

Re: Elaboración de Cava ancestral

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Hola Raufilauren, que interesante encontrar en aromas y sabor algo que recuerde a un blanco. De que variedad esta elaborado? Sirah? Creo que este año seria buena idea probar algunas botellas con densidades diferentes. En 6 meses de reposo creo que tienes una idea de como va esto, no lo se... Pero igualmente sin sulfuroso a ver como se queda con el tiempo. Natural a tope, esto si! Muy guay, me encanta tu experimento, saludos!

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