Re: Elaboran una cerveza con arroz por primera vez en España
Ver mensaje de Victor GilInteresante, lo curioso es cómo últimamente muchas cerveceras se apuntan a la práctica de los adjuntos en la elaboración de cerveza.
Esto de usar adjuntos y además usando productos con denominación valenciana, es una forma de aportar valora lo que haces.
Pero, ellos serán los primeros en España, pero en Japón lo llevan haciendo de hace siglos. Elaboran unas cervezas que ellos llaman happoshu, o cervezas bajas en malta, que permiten hasta un 33% de uso de adjuntos, siendo el resto malta y lúpulo. De hecho, no lo consideran estrictamente cerveza. Cerveza es aquello que lleva en su mayoría maltas.
No sé qué porcentaje de arroz llevará esta cerveza, pero imagino que poco.
La buscaré :)
Twitter: @santinoalbert