Nueva polémica con el aceite de oliva, esta vez referente a su precio de venta

Pues sí, me va a tocar ponerme a investigar. Aunque me temo que este tipo de compras no sea para pequeñas cantidades de producto. A ver qué me encuentro

Esto del aceite tiene largo y tendido debate. Entre los precios de las grandes superficies etc... pero lo más preocupante es que a principios del 2014 salió una normativa a nivel europeo, dónde todas las aceiteras de restaurantes, cafeterias, hoteles etc.. debían llevar un sellado que no fuera rellenable. Todavía hoy sigo viendo cómo se compran garrafas de 5 litros y se rellenan. Aún siendo la multa considerable casi nadie cumple la normativa alimentaria estipulada. Luego están los proveedores del aceite jaén, Córdoba, extremadura etc... que éste año han subido 6 euros el precio del litro del aceite virgen extra. Cada cual que saque sus conclusiones.

Buenas noches Mar.

Vamos por partes.

- Aceiteras. Aquí la normativa es clara pero, entre la falta de control y la picaresca, nos encontramos con más frecuencia aceiteras rellenables que auténticas botellas irrellenables. Sin entrar en el contenido, se me han dado bastantes casos de botellas "irrellenables", llenas a tope, con los dosificadores/vertedores rajados de tanto manipularlos, tapones y etiquetas descoloridos, de las fechas de consumo preferente mejor ni hablar. ¡Un desastre!.

- Precios. No termino de aclararme con lo de proveedores de Jaén, Córdoba, Extremadura, etc. Si como proveedores te refieres a cooperativas y almazaras, te puedo asegurar que no es así, puedes ver gráficos de precios y volúmenes de graneles en la web de Poolred y comparar distintos periodos.
Salvo que se trate de un error, el incremento que indicas está fuera de lugar. Se pueden comprar excelentes aoves por precios en torno a 4,50€/litro, aceites que merecen toda mi confianza.

Saludos.

Así a bote pronto, puedo sugerirte un par de foreros , Diego Almazán y Arrutzi_Najera, que considero expertos y vinculados con la calidad (Andalucía y Comunidad Valenciana).

Saludos

Hola Mar,

En cuanto a las aceiteras... eso es un desmadre. La normativa está ahí pero casi nadie la cumple, al menos los sitios que frecuento no la cumplen, y tampoco veo mucho control... así que este tema a parte de ser un verdadero desastre es un cachondeo. De hecho puedo decirte que dejé de frecuentar un bar porque el aceite que traía la aceitera no era ni aove, ni virgen...

En cuanto a los precios de los proveedores, entiendo que te refieres a intermediarios, porque los productores, que yo sepa, no han subido sus precios... de hecho están malpagados si me apuras. Pero entorno a este tema de precios y demás no puedo añadir más pues no dispongo de más información... cualquier aporte es bienvenido!

Un saludo!

Me refiero directamente de almazaras o cooperativas. Yo no uso otro aceite que no sea virgen extra. Además mib familia posee olivos tanto en la zona de Jaén cómo en Ronda. Cada año viene un camión sólo para nosotros y la diferencia de precio del pasado año a éste es de 6 euros por caja de 15 litros. Lo de la normativa yo ya es que flipo. Se pasan la seguridad alimentaria por las narices. Y puedo decir que sí que hay controles, aunque deberían existir más. Si cada hotel, restaurante etc se parara a pesar que una inspección le costaría aproximadamente una multa de 6000 euros otro gallo cantaría.

Me refiero a cooperativas y almazaras han subido el precio del aceite virgen extra. 6 euros más que el pasado año por 15 litros. Para españa claro..luego llegan los italianos y se lo llevan por 3. Así nos va.

Como en todo, detectar el fraude lleva su coste: máquinas de envasado, manipuladores, timbres o sellos del estado, normativa y su aplicación, impuestos y aranceles, almazaras, recolectores, oficinas y agentes de sanidad alimentaria, certificados agroalimentarios, de producto, etc...

¿Quien lo va a pagar? Bueno la respuesta es más que evidente, el consumidor y lo peor sin beneficio añadido al precio de producción y venta para todos aquellos que trabajan en PRO de la producción de aceite de calidad, pues ellos repercuten todos los ajustes mencionados anteriormente.

En casa, hasta para freir patatas, ACEITE DE OLIVA!!!

Buff, hoy si que os habéis metido de lleno en el tema, y con varios frentes. Por desgracia para este producto tan noble en España el aceite es considerado producto de primera necesidad, y barato. Si partimos de eso, pues lo que viene detrás es más fácil de explicar. Por otro lado, este alimento goza de cierto prestigio, y es llamativo para el consumidor. Con esas premisas los super lo tienen claro, aceite en oferta para llamar al cliente, y por otro lado los sinvergüenzas también, el aceite que ya es mezcla de refinado y virgen, admite más variantes, como su origen, que apuntaba ya alguien, de Túnez, de Marruecos, de semillas, girasol, colza, etc.. más baratos. Ahora, como parece que la gente empieza a conocer y a valorar el aove, pues el fraude también se traslada a los aceites de oliva vírgenes.

Como bien apuntaba algún forero antes, es imposible pagar al agricultor a granel en origen el aceite más caro que luego se vende al consumidor, sin hacerlo a pérdidas, que sería una posibilidad, atraer al cliente para luego recuperar esa pérdida por otro sitio. Mucho peor aún es si no es a pérdidas porque sea un fraude, es decir, abaratar el producto mezclándolo con otro de peor calidad y menor precio. Picual apuntaba antes que quieren eliminar el panel de cata, es obvio porqué, aducen siempre que es algo aleatorio, pero no es cierto, un buen panel de cata entrenado y preparado es muy eficaz y objetivo. Se ha bajado también el márgen en los ésteres etílicos y metílicos, un rollo químico que no voy a explicar aquí, que básicamente en laboratorio eran capaces de detectar si un aceite refinado era intentado pasar como virgen (aunque en esto también hay mucha tela que cortar, pues no se sabe muy bien a cuenta de qué suben los ésteres incluso en aceites muy buenos), en contrapartida los tramposos pues sacan otra cosilla. En fin, si han sacado 'cosas' tan burdas como colorear los envases, resulta que ves un aceite verde en el super en su garrafa, y luego en casa ya es amarillo, y te encuentras que lo verde es el plástico.
Contra esto no hay nada mejor que la información y la educación, saber y conocer lo que compras, porque por ejemplo el tema de los aceites verdes, ya sean coloreados por fuera con el plástico, o por dentro con colorantes, es un claro ejemplo de ello. La moda dicta que un aove verde es mejor, pero es sólo moda, el color en un aceite sólo es significativo de su época de recogida, no de su calidad, puede ser verde y malo a la vez. Y si llegados a este punto no es posible conocer el producto, o todos los productos que nos comemos, al menos, fiarnos de quienes nos los venden, yo, como me han citado antes, puedo ofrecer el mío a la forera Elisabet que lo solicitaba antes, se llama Olivar de Plata, lo tienes en nuestra web, por si quieres probarlo, algunos por aquí lo han hecho y hay comentarios en el foro por si no se fía. Los pequeños productores no tenemos cantidad para abastecer todo el mercado, pero sí que tenemos suficiente para todos aquellos que de verdad quieren preocuparse por lo que comen.

Hola a todos,
os dejo un artículo reciente: http://www.elmundo.es/economia/2016/08/14/579b28b546163fcf328b456c.html

¿Seguimos con lo de "poner en valor" o le ponen el cascabel al gato?

Saludos,

Jose

Otro calentón de verano.

En primer lugar habrá que aclararle a la periodista Raquel Villaécija que los nombres correctos de las marcas a que se refiere son Bertolli y Carapelli (no Bertoli y Xarapeli).

Difícil la situación financiera de Deoleo. El artículo parece ser más justificativo que informativo. También podrían decirnos por qué no han repercutido al consumidor las bajadas de precios en origen y así frenar la fuga hacia otras grasas. Posiblemente el consumidor esté buscando precio y también calidad.

Saludos

Parece que Deoleo y estos han visto distintas películas.
http://www.olimerca.com/noticiadet/la-demanda-de-aceite-de-oliva-intenso-aumenta-un-19/49b9b971078dd590a12a7eccdbc3ce40

Saludos

Bueno, el consumidor siempre busca la máxima calidad al mejor precio posible.

Saludos,

Jose

... y si algo va mal la culpa es, siempre, del consumidor final, por inculto e indolente. Al fin y al cabo la industria, productores, distribuidores lo hacen todo de pmmotormercedes. Otra cosa no, pero lo ponen en valor genial con sus envoltorios tan monérrimos.

Casi me alarma más el asunto de los orujos que comentan. Ahí, defendiendo la calidad a capa y espada.

Saludos,

Jose