Desodorización del aceite de oliva

52 respuestas
    #49
    Picual
    en respuesta a nacho74

    Re: Desodorización del aceite de oliva

    Ver mensaje de nacho74

    No me cabe la menor duda de que los paneles de cata pueden detectar muchas de las irregularidades que se cometen, pero en casos como este solo podrán "sospechar" y no podrán (ni querrán) emitir un dictamen vinculante de su existencia puesto que las características organolépticas estarán dentro de los márgenes establecidos para los AOVE's.

    Me consta que este es un tema espinoso y, presuntamente, se ha "recomendado" no tocarlo.

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