Desodorización del aceite de oliva

52 respuestas
    #49
    Picual
    en respuesta a nacho74

    Re: Desodorización del aceite de oliva

    Ver mensaje de nacho74

    No me cabe la menor duda de que los paneles de cata pueden detectar muchas de las irregularidades que se cometen, pero en casos como este solo podrán "sospechar" y no podrán (ni querrán) emitir un dictamen vinculante de su existencia puesto que las características organolépticas estarán dentro de los márgenes establecidos para los AOVE's.

    Me consta que este es un tema espinoso y, presuntamente, se ha "recomendado" no tocarlo.

    #50
    nacho74
    en respuesta a Picual

    Re: Desodorización del aceite de oliva

    Ver mensaje de Picual

    Por lo q conozco me temo q no es asi ya q poseen un perfil caracteristico.

    Mas informacion no puedo facilitar. Lo siento.

    Saludines

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