¡Fase olfativa Yllera Vendimia Seleccionada 2012!

172 respuestas
    PepeGarcia

    Re: ¡Fase olfativa Yllera Vendimia Seleccionada 2012!

    Inicio discreto. A copa parada se muestra reservado

    Miryam777

    Re: ¡Fase olfativa Yllera Vendimia Seleccionada 2012!

    Ligeros tostados, ligera fruta roja/negra, ligeros balsámicos.... a ver la gustativa??!!!

    Swinsword

    Re: ¡Fase olfativa Yllera Vendimia Seleccionada 2012!

    A copa parada aroma intenso, frutal, balsámico, con algunos toques cárnicos y especias. Una punta de alcohol sí que noto de inicio.

    Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos

    PepeGarcia

    Re: ¡Fase olfativa Yllera Vendimia Seleccionada 2012!

    Fruta madura, notas de chocolate, toffee, algo de barniz.

    Swinsword

    Re: ¡Fase olfativa Yllera Vendimia Seleccionada 2012!

    Aparecen aromas de juventud con notas vegetales y tostados suaves

    Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos

    Javi_Ros

    Re: ¡Fase olfativa Yllera Vendimia Seleccionada 2012!

    Inicialmente parece algo reducido pero rápidamente se abre, mostrando alcohol así como fruta roja y negra en sazón, regaliz, lácteos, toffee, gominola dulce, especias (vainilla), madera e incluso cuero pero no con bota de viejo

    Swinsword

    Re: ¡Fase olfativa Yllera Vendimia Seleccionada 2012!

    Sigo con las notas cárnicas (descorchado hace 20 minutos), con una fruta negra intensa, lácteos suaves, chocolate negro, pimienta jamaicana, laurel, torrefactos.

    Es intensa y duradera

    Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos

    Swinsword

    Re: ¡Fase olfativa Yllera Vendimia Seleccionada 2012!

    Aparece más café, notas licorosas pero suavizadas, una fruta negra madura y potente, especias y tostados suaves, madera noble, pero que no enmascara la fruta, que es lo importante. Flores azules marchitas, ligera mineralidad, balsámicos com oregaliz, laurel, tomillo...

    Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos

    Swinsword

    Re: ¡Fase olfativa Yllera Vendimia Seleccionada 2012!

    Ahora se presenta más goloso en esta fase, mientras en boca sigue más duro.

    Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos

    Swinsword

    Re: ¡Fase olfativa Yllera Vendimia Seleccionada 2012!

    Al rellenar la copa, surgen de nuevo la notas de madera, especias más picantes y menos dulces, fruta menos madura... Necesita temperatura para expresarse.

    Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos

    Swinsword

    Re: ¡Fase olfativa Yllera Vendimia Seleccionada 2012!

    Hay barniz, cacao en polvo, aromas a Coca-Cola incluso.

    Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos

    Juanjosantos

    Re: ¡Fase olfativa Yllera Vendimia Seleccionada 2012!

    Descorchado ya 45 minutos... 

    Copa a unos 15-16ºC

    Nariz: de buena intensidad a fruta roja algo compotada, también hay bastante fruta negra, ahumados poderosos, especiados, regaliz, eucalipto, balsámico-mentolados, monte bajo, ligeros herbáceos, una buena dosis de toffee, vainilla, notas de canela, chocolate y cacao, caramelo, torrefactos, barnices y pinturas, laca de uñas y mueble nuevo.

    Seguiremos moviendo la copa y dejando gane algo de temperatura para ver si salen más aromas durante la noche...

    En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)

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