Fase gustativa Vivanco Reserva 2008

Cuando quieras!! Avisa y montamos algo... además llevo produciendo vino (a nivel muy buen aficionado) de Ontinyent desde 2009, así que ya sabes.
Un saludo!!

Bueno me despido para seguir disfrutando del vinazo, maridado con la cena, se estan llamado el uno al otro y esta mal que no les deje, un abrazo...

Gracias a todos por poder compartir este rato tan agradable, gracias a Verema y gracias a Bodegas Vivanco.

Nos vemos en la próxima...

Lo he probado con chocolate negro y está muy bueno. Se integran ambos de forma que el conjunto se convierte en un licor achocolatado maravilloso

Hay que darle tiempo
De todas formas la bodega es consciente de que sus vinos tienen moldes y estructura y no salen al mercado recien en botellados

Suave entrada en boca con una astringencia más marcada de lo que uno podría imaginarse y que resulta bastante secante, buen recorrido con nervio y de cuerpo algo denso, acidez correcta, los tostados muy marcados y aún por pulirse, taninos firmes y bastante rugosos, fruta bien madura y marcado predominio de las notas especiadas (más pimienta negra que roja como ocurría en nariz), notas balsámicas algo secas, notas amargosas que perduran y resultan del resurgir de la madera a medio recorrido y persiste hasta el final, bastante potente y a ratos difícil de apreciar los diferentes registros. En conjunto resulta muy diferente a nariz, te esperas que sea un vino tranquilo y resulta tener nervio y fuerza. Muy persistente, largo y resulta bastante duro al final.

Entonces al final mañana llueve o no?

Yo del Encuentro de Foreros del año pasado los que más me impactaron fue el Beronia Gran Reserva 1973 y, sobre todo, el Beronia Gran Reserva 1982 que estaba en un momento sublime de consumo a sus entonces 31 años de vida... el 73 se creció pero le costó algo pero luego ganó muchos enteros... 40 años, el Fundacional... genial :)

La verdad es que todo lo que enumeras debe ser una auténtica pasada, casi 70 años un 1945 y que se pueda catar, beber y te diga cosas....

Bueno, otro que se retira a cenar. De nuevo muchas gracias a Verema por la organización de estos maravillosos miniencuentros que son las virtuales. Y por supuesto, muchísimas gracias a Vivanco por el esfuerzo y la enhorabuena por este interesante vino con que nos han obsequiado. Saludos,

Ferran

Habrá que probarlo! Ya te diré algo cuando baje. Bona nit!

Adios Dani. Gracias por estos gratos momentos vividos y debidos a la Familia Vivanco, a Verema y a ti como moderador. Saludos desde Torrelavega Capital del Hojaldre.

Y aunque no iba para mí: si me avisas con tiempo (algún día antes) cuando vengas para Ontinyent, me subo para allá y nos tomamos algo Ferrán... tienes (creo) mi teléfono y whatsapp... si puedo, cojo la A-7 y A-77 y nos tomamos algo por allí ;)

Pues en la sequedad de la madera y un apunte vegetal final. De acidez también va bien servido.

Buenas noches J-Carlos!!

Que disfrutes del vino y la cena ;)

Larga vida a este vino....