Fase gustativa

como va el vino?? habeis rellenado la copa los que la teníais evaporada??

Muy curioso. Todo el frescor que tiene en nariz, se ausenta en boca. Muy golosa y redonda, de paso muy fácil, le falta un punto de chispa y de acidez que le dé frescor. Final herbáceo y no muy largo.

Buen volumen en boca, goloso, fruta madura....algo justo de acidez

A temperatura alta, se marcan el alcohol y los herbáceos, con cítricos maduros y suaves ahumados

En boca los citricos estan mas marcados.

Media. Algo más no le vendría mal.

buena acidez, untuoso, con peso en boca, persistente, algo amargoso al final y con la retro a manzana e hijo.

En boca vuelven los aromas que veriamos en nariz, en ese aspecto es muy franco.

Mantiene frescura

Volumen medio, muy facil de beber, lo veo muy justo de acidez y con un amargor agradable pero demasiado protagonista. Algo cortito se me queda para lo que se veía en nariz

En el encuentro en la boca, tenemos sensación de textura.Menos acuoso de lo que estamos acostumbrados en los vinos de la D.O. es franco respecto a la nariz dejando esas sensaciones de fruta de hueso y alguna punta cítrica. Inicialmente es expresivo pero le veo sin mucha permanencia. Un marcado amargor de recuerdo herbáceo se hace presente y ayuda a darle un empujón que le viene muy bien de cara a su prolongación.

Es cremoso, floral, con fruta blanca madura como pera. Anisados y mineralidad.

Creo que refleja la esencia de Rueda, un vino muy bien hecho, felicades al enólogo/a, la verdad que últimamente los verdejos están de aupa!!!!

Enóloga,Sommelier,experta análisis sensorial, Analista de Productos Agro-alimentarios, escritora y poeta.Vocal y Delegada Cataluña AEPEV

Entrada agradable, fresca, acidez correcta, fruta blanca y gusto anisado...

Paso amplio, con cierta cremosidad, acidez algo justa pero equlibrada,goloso, final amargoso,