Segunda fase cata virtual Solar de Samaniego Cabeza de Cuba 2018: Olfativa.

Comenzamos la segunda parte de la cata

FASE OLFATIVA

Vamos con ella ...

vamos

Cómo se expresa!! Hay mucha especia....pimienta negra, clavo, canela...también coco, y al final, unas ricas notas balsámicas...me gusta!!

Intensidad aromática media, con notas primarias y terciarias de la madera sobre todo. Al principio existe un poco de reducción. Después llegan los frutos negros como mora, arándanos, cereza negra. Los terciarios de habanos, caja de puros , hojas de tabaco seco. Puntas finales de clavo y pimienta negra.

Perfumado, aromas de fruta madura y especias.

A copa parada se adueñan intensos aromas terciarios.

Lo has clavado.

Aromas de fruta negra madura, muy bien ensamblados con la madera, fondo ligeramente balsámico. Aparecen las notas de tabaco rubio, toque de ligera canela, y fondo amable de vainilla o flanín muy sutil. 

En nariz me encuentro fruta roja jugosa, ligeramente especiada, toques de fina madera y licor. Eso nada más comenzar.

Intensidad muy alta con un aroma franco, fruta sobre un fondo muy balsámico donde destacan las hierbas aromáticas y los aromas especiados 

Vainillas y especias dulcs (canela y clavo) a cascoporro...Se va asomando la fruta...

Pues ahora mismo , veo que le faltan 24 horas para abrirse, o un decantado y aireado.

Cascoporro......maravilloso !!!

Ostras soy yo o a alguien más le ha dado un golpe alcohólico en nariz?