Re: Fase gustativa vino El Senat de Montsant
Una vez refrescado....
Copa S-Zw.- Recuerdos ahumados y torrefactos de café inicial. Ataque sedoso, afrutado, almendrado en el paso del paladar muy torrefacto, largo y cremoso. Redondeado. Retrogusto terciario de cuero y piel, tomillo, romero y final vegetal. Poca astringencia, madera integrada, taninos en su punto, retro goloso (ciruelas, orejones, moras, mermelada de ciruelas). Cuerpo normal, algo acuoso (5/10), sin potencia. Alcohol agradable sabiendo que es Montsant.
Copa B.- Ataque amplio, carnoso, sedoso, goloso (jalea de fresa, moras, regaliz rojo). En boca se alarga a un retrogusto suave, gustoso, vinoso. Me gusta la parte salina leve y mineral de roca, tiza y calcáreo que hay en el retrogusto. Al final deja más sabor a chicle ácido, fresa, golosinas y notas de fruta madura y roja compotada, como un coluis reducido de fresa y frambuesa.
...seguimos tras 1 h y media
Javier Azcona Fabón