¿Con qué alimentos os parece que armonizaría bien este vino?
Re: ¿Con qué alimentos os parece que armonizaría bien este vino?
Ver mensaje de Josep_GallegoYo lo tomaría con chocolate...va ni que al pelo...
Re: ¿Con qué alimentos os parece que armonizaría bien este vino?
Ver mensaje de Josep_GallegoEn mi caso y no va a ser hoy, creo que le irá muy bien con un estofado de ternera con verduras.... será mañana .
Re: ¿Con qué alimentos os parece que armonizaría bien este vino?
Es muy versátil, camina de la mano de una buena carne rojas, en la brasa. Con el bacalao al pil pil y a la Vizcaína. Pescado azul, sardinas asadas. Arroces con carne cerdo ibérico, quesos, desde cremosos a más secos. El fabuloso Idiazabal, Casi, tendríamos que decir, con que no se puede armonizar, disfrutar y completar.
Si os apetece leer más os dejo mis aventuras en www.grupdetast.com
Re: ¿Con qué alimentos os parece que armonizaría bien este vino?
Dejo mi experiencia.. queso de cabra de la Cabezuela... se lo come elvino... Mejor con un Marques de Mendiola de oveja curado. Con lomo iberico tampoco.. es mas potente el vino. Sorprendentemente me ha encantado con la tortilla de patatas.Seguro que con un guiso o carne roja estara muy bien,
gracias Verema y bodega. Un gran vino
Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino los hace felices (A. Fleming)
Re: ¿Con qué alimentos os parece que armonizaría bien este vino?
Armonías posibles:
- Arroz con costra ilicitano (lleva embutido como salchicha roja, salchicha blanca, morcilla blanca, morcilla de burgos, carne de conejo, pollo y huevo cuajado, en la costra encontramos huevo y embutido y la carne y el arroz va debajo de la costra, se elabora y remata en horno en recipiente de barro).
- Arroz con conejo y caracoles.
- Arroz al horno alcoyano.
- Solomillo/entrecot de ternera gallega poco hecho.
- Entrecot de vaca vieja poco hecho.
- Solomillo de buey también poco hecho.
- Un buen cocido madrileño, montañés,...
- Lentejas con chorizo.
En general, platos con sabor, contundentes no sólo en cantidad de grasa (que limpiaría bien la acidez del vino), sino en cantidad de proteínas (a las que iría muy bien los poderosos taninos de este vino).
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)
Re: ¿Con qué alimentos os parece que armonizaría bien este vino?
Ver mensaje de SelectaVoy a probarlo ;-)
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)