Fase olfativa

Se asemeja mas a otras zonas, con distinta tipicidad de suelo, aun utilizando uvas foraneas

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Yo lo sigo notando cerradito, pero prometedor... pa' la hora de cenar seguro que está de muerte. Por lo pronto no paso de alguna especia, además de mucha fruta roja madera.

De acuerdo, a copa parada presenta un perfil más elegante y sobrio, quizás más parecido a lo que esperábamos encontrar...

Jacs, esta criatura eras tú de pequeño, pues se nota q tiene hambre...

Estoy contigo se "hecha" en falta algún comentario por parte de la bodega. en cualquier caso quiero aprovechar la ocasión para agradecererles el esfuerzo de enviarnos la botella, un saludo.

Estoy de acuerdo empiezan a notarse aromas torrefactos con el paso del tiempo

Empecé con el sangre de Toro, y mira...

No os adelenteis viciosos

Y este Neo desprende en volátil muchos, pero muchos, haber nuestro registro a cuantos llega.

Seríais capaces de pillarlo en otra ciega?

Bueno, la primera impresión es que necesita tiemmmmmpooooo.... Bastante cerrrado, y dominado por toques de vainilla y torrefactos. Poca fruta en el arranque. Y alguna nota alcohólica...

Chocolate noir muy punzante pero muy cargado de aromas

Creo haber tenido la suerte de abrir la botella 45 mins antes de empezar la cata ... pero va dejandose descubrir, y ver la fuerza de este vino.

Nariz intensa de fruta negra bien madurada (moras, ciruelas) llegando a compota, tostados muy marcados por pulir, notas especiadas (pimienta negra), ciertos toques florales (violetas) y ligeras notas de pastelería, notas cítricas como de piel de naranja, notas balsámicas, cierto fondo mineral (grafito).

Dani,

Que tengo el vino mareado de tanto darle vueltas......

Un saludo,

Javier