jueves 19 de febrero de 2009 - 21:46 jueves 24 de junio de 2010 - 15:45

Fase olfativa

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250 respuestas

Responder a este tema

Jfha1210 19/02/09 22:19

Re: Fase olfativa

Craso error lo de no abrirlo antes en mi caso... sigue cerrado, poco expresivo; da algo de fruta negra y alguna nota mineral pero poco más en relación con lo que aparecía al principio (vainilla y algunos torrefactos)... Tiempo, más tiempo.... ¿Mañana más?

frederic
en respuesta a isidrem 19/02/09 22:19

Re: Le damos 5 minutitos y pasamos a gustativa

Ver mensaje de isidrem

Me parece q no queda nadie q no lo haya hecho...

Apacheco
en respuesta a Mario Cavaradossi 19/02/09 22:21

Re: mineralidad, poco usual de un ribera ??

Ver mensaje de Mario Cavaradossi

Suelo ... cada vez mas mediterraneo, piedra caliza recoge calor durante el dia y aporta lentamente durante la noche, renovarse o morir

frederic
en respuesta a catachan 19/02/09 22:21

Re: mineralidad, poco usual de un ribera ??

Ver mensaje de catachan

Según dice la bodega es de tinta fina 100 % y yo me lo creo...

peyeli
en respuesta a Mario Cavaradossi 19/02/09 22:21

Re: Olfativa ... increible

Ver mensaje de Mario Cavaradossi

Notas los primarios como queriendo desaparecer en pos de los torrefactos de la crianza verdad? lo que no consiga el oxigeno.

labajos 19/02/09 22:21

Re: Fase olfativa

Cerrado poco poco se abre, fruta madura y madera presente por armonizar, como dije mejorará y mucho con botella

Mario Cavaradossi
en respuesta a frederic 19/02/09 22:22

Re: mineralidad, poco usual de un ribera ??

Ver mensaje de frederic

Efectivamente, me recuerda a la sangre desde el principio... parece que estuviesen plantadas las viñas en licorrella..

Mario Cavaradossi
en respuesta a Apacheco 19/02/09 22:24

Re: mineralidad, poco usual de un ribera ??

Ver mensaje de Apacheco

¿Conoces los viñedos, Antonio? ¿Caliza me dices?

Mario Cavaradossi
en respuesta a peyeli 19/02/09 22:26

Re: Olfativa ... increible

Ver mensaje de peyeli

Eso es. Suele ser la evolución esperada en copa... ahumados, vainillas, chocolates, cafés naturales, torrefactos y azúcares tostados... "como dios manda"

Apacheco
en respuesta a Mario Cavaradossi 19/02/09 22:28

Re: mineralidad, poco usual de un ribera ??

Ver mensaje de Mario Cavaradossi

Nop info de bodegas ... parlaremos

Dani C.
en respuesta a Jfha1210 19/02/09 22:38

Tienes tiempo de dejarlo reposar y oxigenarse

Ver mensaje de Jfha1210

Dani C. 19/02/09 22:42

<b>Maridaje</b>

He abierto nuevo hilo para que empecemos todos a salivar....

Kilie
en respuesta a Dani C. 19/02/09 22:56

Re: Fase olfativa

Ver mensaje de Dani C.

Con copa quieta da madera nueva muy intensa con algo de fruta al fondo.

Kilie
en respuesta a Dani C. 19/02/09 22:59

Re: Fase olfativa

Ver mensaje de Dani C.

Tras agitar la copa aparecen notas de vainilla, levaduras y tostados de la barrica. Necesita tiempo.

Alfredo_Maestro 19/02/09 23:00

Re: Fase olfativa

A copa quieta da especias como pimienta negra, tostados. Moviendo la copa potencia los aromas anteriores, lacteos, puntas de alcohol. Se soma la fruta madura tapada por la madera. Uhm

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