Seguimos??? Fase olfativa.....

192 respuestas
    #78
    rafamalaga

    Re: Seguimos??? Fase olfativa.....

    Que frescura tiene este aceite,hierba recien cortada,vaya anchoas que voy a preparar....................

    #80
    Manolo_Peris
    en respuesta a Paco Higón

    Re: Seguimos??? Fase olfativa.....

    Ver mensaje de Paco Higón

    De los dos grandes grupos de aromas que podemos encontrar en un aceite, encontramos:
    - aromas herbáceos,
    - aromas a fruta.

    De los herbáceos, destacamos el verde de hojas de oliva, y de hierbas (hierba fresca recién segada), evidentemente la almendra verde (alloza), así como un compendio de aromáticas (hierbabuena, hinojo,..). También encontramos hoja de higuera y (para mi), la presencia muy recurrente de la alcachofa (o de las pencas de cardo).

    #87
    Enrique

    Re: Seguimos??? Fase olfativa.....

    Tomate
    almendra amarga
    manzana aunque no sabria decir que variedad..

    #89
    Turivino
    en respuesta a oscar

    Re: Seguimos??? Fase olfativa.....

    Ver mensaje de oscar

    He catado algún aceite, y este es de los mas impresionates en nariz; cada aroma en su sitio y todos juntos haciendo un todo fantástico

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