Fase olfativa

La paleta de aromas que surgen en nariz es casi eterna. Esta complejidad me asusta!. Que nos espera en boca??

Un poco el recuerdo que tengo de la anterior estaba mas integrado

Don Manuel, un abrazo, cuanto tiempo, vamos a ver que tal este catalan no?

Alguien percibe lychee? Yo lo he notado y no se si es el aroma a piña inicial y ahora lo percibo de otra manera.

Yo acabo de empezar a notar notas de pedernal. Son esas las notas minerales que precibis?

Con esas notas de membrillo y frutos con hueso, algo de níspero maduro y esas vainillitas de la madera.

Le ha sentado bien el oxígeno y la subida de temperatura

Tengo dos copas con distintas temperaturas y a medida que aumenta, desaparecen los toques animales y de humos y salen notas citricas muy interesantes, muy buena evolucion .

A medida q se agita la copa me aparecen aromas de ciruela blanca, hinojo, frutos secoa como las avellanas tostadas y un aroma de mineral de hiderro oxidado y de piedra licorella, con

Vino amplio y estructurado donde la identidad de la uva y del terruño me deja perplejo.demasiado joven para apreciar la estructura aromatica del vino

Aaaaaaaaaaaaaaaaaaa, amigo!
Yo tengo un poquito en una copa, a parte, sin enfriar. Solo para la visual y la nasal...
El fresquito pa gosal-lo en boca...

La verdad es que no ha parado de cambiar. buen vino

Tiempo, tiempo...un abrazo Samuel

Ya lo veras amigo demuestra ya en nariz que es un GRAN VINO.