Fase 3: Gustativa
Re: Fase 3: Gustativa
En boca es un vino de gran personalidad, sin ninguna licencia por los presentar toques fáciles golosos.
De entrada y desarrollo más bien seco, con buena estructura , sabroso, untuoso, con la acidez y la calidez muy en armonía.
Afrutado, con un final de boca es muy largo, sostenido por una amargosidad muy comedida.
Re: Fase 3: Gustativa
Cuando ponemos adjetivos de + o - a los componentes estructurales, acidez, taninos, azúcar, alcohol, tenemos que hacerlo comparando con los vinos referentes. Por ejemplo: Taninos altos ( vino DO TORO), pues comparamos con un vino de Toro los taninos de nuestro vino. Acidez ALTA ( Riesling del Rheingau), pues comparamos la acidez de nuestro vino con ello.
Javier Azcona Fabón
Re: Fase 3: Gustativa
Ver mensaje de Javier AzconaSiempre cuesta la espera a la gustativa....pero la espera merece la pena...
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir