Fase gustativa cava Juvé y Camps Milesimé Magnum 2009

En boca impresionante, burbuja suave, plena, intenso y fresco.

Joer, pues a mí como mucho hasta mañana por la noche ;)

Tratare de buscarlo. Saludos.

Estupenda entrada, carbónico elegante y nada agresivo, notas tostadas y de bollería, dejes cítricos, cremoso, suave, muy bueno.

Muy buen cava.
Lo que mas me ha gustado es su post-gusto.

Mucha cantidad de cava, algo ha sobrado que mañana hay que trabajar :)

Me ha sorprendido la diferencia respecto a un botella de 75 cl. "a favor"

Una gozada, es amplio, fresco, muy buen carbónico, con proyección...
Y da gusto ver una botella así, cundidora.

Aún andamos dando cuenta del cava y el foie (y más cosas).... noche larga ;)

La próxima no será.... hablamos. Salut.

Maestro Caravadossi, ¿El Brut lleva licor de expedición? Yo creía que no.

Disculpa. Es el Brut Nature. Las burbujas me han nublado...

Denso, cremoso, ataque dulzón y a la vez ácido, muy cítrico, también punto amargo que no desentona. Carbónico bien integrado. Equilibrado, nada destaca. Desaparece la "frutalidad" y "floralidad" de la nariz. Acidez, bollería, tostados. Largo en boca. Falta sequedad y mineralidad.

Me fuí a partir un poco de jamón y queso para la cena. Hay que dejar temblando la botella. Ya sabes, el cava de un día para otro, pues como que pierde fuerza a pesar del tapón.

O tres años. He comprobado que el cava estaba recien encorchado o recorchado. Mira el corcho, mañana estará como un cilindro.

Gracias. El día 3 nos vemos las copas. Saludos.