Preguntas para la bodega

Este vino no se ha elaborado mediante la técnica de maceración carbónica.

Que proporción de uvas lleva??

Se trata de una crianza en barrica entre 6 y 8 meses con sus lías. Por otra parte, el vino no ha sufrido ningún proceso de clarificación, por no ser necesario.

Las dos variedades se vinifican y fermentan por separado para posteriormente poder realizar la mezcla definitiva.

Cuanto tiempo teneis las pieles en contacto con el mosto, lo digo por la elevada capa de color que tiene.

El promedio de días de fermentación es de 7, aunque seguramente dependerá de la cosecha.
Realizamos una maceración prefermentativa en frio para mayor obtención de aromas varietales y de fruta.

¿Hasta cuando piensa la bodega que tendrá un consumo óptimo?

Los mismos días que en fermentación,es decir alrededor de siete.

Esta muy limpio en nariz,lleva microoxigenación??

Conservado en buenas condiciones alrededor de 5-8 años.

Supongo q no tiene barrica o muy pocos meses no?

No lleva microoxigenación, únicamente la aportada naturalmente por la barrica.

Entoces para potenciar los aromas a fruta... a parte del trabajo bien echo. Q haceis?

Ya veo anteriormente q nos decis q tiene entre 6-8 meses de barrica. Muchas gracias.

O más años quizás, todo depende de la acidez q será bastante alta no?