Fase gustativa jamón

esta fase "lo siento" la voy a terminar rápido porque es SABOR, sabor y SABOR, es jamón y del bueno.

Valoracion global:

Bellota: Equilibrio perfecto (5) una maravilla como valoracion general (5)

Cebo: Algo menos equilibrado (3) con un punto salado y no tan complejo y suave en boca (comparado con la maravilla anterior) pero bueno (3)

Claro que si, el BELLOTA es el BELLOTA.

Gracias amigo, en tu tierra también hay encinas y sabeis lo que es un BUEN JAMON.

La intensidad del bellota es persistente, prolongada, exquisita.
El cebo destaca por su equilibrio, su "carnosidad". Muy agradable en boca.

No lo dudo.

Antoliano!! Un abrazo enorme. Espero que estés bien!!! Y gracias a tu hija, que creo que sigue echándote una mano con esto de la escritura. Te echo de menos! Por mi parte todo bien... mucho trabajo y a nivel personal muy bien también! Un beso para tu señora!

Pues no creo que ni por Salamanca esos cerdos coman nueces, aunque algunas hay. Avellanas seguramente ninguna!
Pero esos recuerdos si que estan en el jamon, aunque como tu dices no son muy diferentes a los aromas de las bellotas

Muchas gracias querido Alvaro, por tus amables palabras. Ya sabes que los BUENOS sentimientos son mútuos. Y me alegro que todo te vaya bien, se de ti, igual que te pasa a ti, por amigos comunes.

Mi negra no deja de echarme una mano, es una MARAVILLA, no puedo estar más ORGULLOSO.

Una duda sobre el jamón: ¿en un sobre envasan varios cortes o sólo entra una parte concreta de la pieza?. Mi sobre de bellota, según creo, parece tener varios distintos. Y todos están magníficos, aunque con distintos puntos de sal incluso.

Cualquier hijo estaría orgulloso de tener un padre como tú, con ese genio y ese corazón. Ala, ya he dicho la frase pelota del día. jaja.

En el mismo sobre del jamón estamos combinando 2 partes diferenciadas la maza y la babilla con lo cual dependiendo de la loncha los sabores pueden variar

Según indican en la web de Julián Martín (cuya publicidad en esta misma página, parte superior derecha, de 5 sobres del Selección Gourmet pueden adquirirse por su tienda a 89.90 euros)... si entras, verás cómo dicen que meten lonchas cortadas distintas partes/zonas del jamón...

Gracias querido Alvaro, ya sabes que yo también te quiero y hasta mi "NIÑA".

Nunca te acostarás sin saber una cosa más. Gracias.