Fase olfativa....

Ya tengo algo de fruta, aunque el inicio ha sido duro, casi sudor de caballo y algo de cuero, betún...

Ahora ya tengo algunas cosillas de fruta... buen apunte ese de las endrinas

Encantado de conocer a este Baboso.Nunca pensé que diria esto de nadie.

Menudo porcentaje, desde luego la bodega debería revisar el tema corchos como han comentado en algun hilo, porque visto lo visto el vino lo merece.
Y mientras Alberto y yo mirando desde la barrera…¡qué envidia dais!

Así que voy a ver si trabajo algo más la copa y me voy fase gustativa

Posiblemente sea el equilibrio entre los evocadores toques silvestres, frutales-licorosos y la integración con la madera.
Estos señores hacen buen vino, aún sin probarlo. Vamos a ver...

Inicialmente a frutas rojas (frambuesas) frescas, guindas en licor y caramelos de violetas, para seguidamente ser intensamente especiado (pimienta y clavo) sobre un fondo mineral.

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Se toma a 16º ,intensidad media alta a copa parada,algo herbaceo de fondo,frutillos rojos,especias de fondo, pimienta negra, algo ahumado, cenizas de fondo , sin excesiva complejidad pero atractivo en nariz

En nariz es muy intenso y complejo, se muestra principalmente especiado, también aparecen notas minerales y balsámicas.

Aqui a destacar entre frutas negras,maderas,especias de forma compleja y sobretodo mineral, mucho mineral, esto tiene que ser lo mas parecido a entrar en una mina de pirita o abrir aquella caja de la coleccion de minerales que teniamos de pequeño. Diferente, personal,como diciendo esto es lo que soy y no te pienso engañar: .... muy mineral.

Magnifica intensidad, predominan las notas minerales, balsamicas y minerales sobre notas especiadas, frutos rojos y negros.

Buena intensidad aromática. Se perciben aromas de fruta negra bien madura, toques balsámicos, mucho mineral y tierra húmeda.