Re: Fase gustativa Cata Virtual Florentino 2014
Seco, acidez medio+, con taninos medios+, alcohol muy alto. Muy buena Cencibel, pero sin domar, pues le falta integrarse. Intensidad media con sabores de frutos rojos, licores, guindas, cassis. Notas de mora, cereza en licor, cacao con leche, puntas de nata y fresa. Final largo de cacao negro y miel con nueces.
Javier Azcona Fabón