Fase gustativa Emina Verdejo Fermentada en Barrica 2016

Tiene una entrada en boca suave, apetitosa y consistente en volúmen.Además es fresco ya que tiene una acidez equilibrada. Al igual que en nariz en boca encontramos las notas a pastelería, cremas

El mio está ya bastante caliente, pero la acidez sigue estando ahí..

¡Por fin! Ahora me aparecen aromas a hinojo.

En boca es fresco, elegante, glicérico, un final amargoso muy interesante, buena acidez que limpiará bien la boca tras un bocado.

A temperatura alta, limón marcado, con un toque bastante licorosete. Flores, notas de vainilla, anisados y notas maderosas y cremosas.

Es en boca es donde mejor se observa el resultado de sus siete meses de crianza sobre lías, una crianza que le otorga una innegable elegancia y untuosidad.

¡Pues se repone y ya está!

Sirviéndome un poco más, si que noto esa cremosidad y volumen de la que habláis..  Esto promete =)

Entrada amplia.Untuoso, con acidez marcada y amargos tardíos.

Si, habrá que dar cuenta de esta copa y servirnos otra más fresca. Cremoso, untuoso con notas cítricas, final ligeramente amargo.

El limón es el que marca el camino a esta temperatura. Y esas notas tan cálidas de licor. Vas descubriendo poco a poco notas minerales y florales. Postgusto cálido de limoncello.

Vamos a enfriarlo.

Gustativa..???

Preguntas técnicas para la bodega está muy interesante, si alguien queire realizar algún  comentario a Alberto Gómez os dejo el enlace

https://www.verema.com/catas_virtuales/emina-verdejo-fermentado-barrica-2016/temas/1455483-preguntas-tecnicas-para-bodega

Vino envolvente, graso, cremoso, con un punto de golosidad y una correcta y suave acidez.

En boca fresco , acidez correcta , estructura media y ese toque amargo típico

Y con volumen. Me está gustando ya medio calentorro, con algo menos de temperatura tiene que ser la repanocha jajaja