Fase Olfativa

Notas cárnicas y de humedad. Suave matorral.

Pimienta negra bastante intensa.

Tonos de fruta confitada, también asoman los tostados y hierbas aromáticas, quizás tomillo.

Ahora parece que va desapareciendo pero al principio muy marcado. Buenas noches

Comienza muy aromático, luego se va calmando. Destaca la fruta bien madura, en sazón, envuelta en una tupida capa de tostados, cremas y especias.

Fresco rfecuerdo a ciruelas y moras maduras

Muy buena conjunción entre fruta madura y notas de roble muy elegantes. Ahumados. Presencia de balsámicos de fondo. Todo sutil.

Si que asoma un aroma dulzón pastelero... 

En nariz tiene intensidad, comienza con mucha fruta negra en compota, licoroso, tostados y mucha especia...

Al princio está algo cerrado y deja salir aromes especiadas y a madera. Pero cuando se abre aparece el regaliz y toques herbaceos que me recuerdan mucho a la variedad. Lo que le convierte en un vino singular.

Ahora me salen toques a coco¡¡¡¡¡

En nariz de entrada complejo pero fresco, aroma fino y elegante

También aparecen a tierra y a mentolados.

Fruta roja madura, madera bastante presente, punto a crema pastelera, especias dulces, hierbas aromáticas, regaliz. Joven todavía, le falta botella

Canela, azucar quemado...le falta el huevo para una perfecta crema catalana!!!