Fase Gustativa y Armonias: Bobal Blanco 2019

En resumen, un buen rosad... perdón, blanco para una conversación vespertina, con buen sabor y la curiosidad del color, la presentación y la sorpresa en boca tras esa nariz tan suave.

Rodaballo

 el paso de boca es largo y gustoso y el retrogusto te invita a una segunda copa

BOCA

Es seco, con acidez media+ y notas de taninos amargos (verdor). Cuerpo medio algo de untuosidad impartida por el contacto de lías. Alcohol medio+ , se nota algo de calidez como de licro de pera Williams. Intensidad media y cítrica (piel de lima, pomelo), naranja. Final medio

jajajajaj que ganas tenías ya Juan Carlos!

Boca de muy buena intensidad, en la que destaca una acidez afilada y envolvente, que transporta un vino textura ligeramente grasa y le aporta vivacidad y equilibrio. Recuerdos de frutas de hueso y de pomelo rosa en retronasal. Con unos amargosillos muy ricos y apetecibles que invitan, junto con la marcada acidez, a seguir bebiendo. Buena amplitud y longitud media, deja un final que recuerda a la piel del pomelo, con un ligero matiz de hoja de té verde.

Yo le echo en falta una acidez más viva, más refrescante. Tiene, eso sí un final ligeramente amargoso que le da profundidad y frescura.

En boca tiene presencia, buena, rica y marcada acidez.

A temperatura alta, se notan los cítricos maduros, las notas herbáceas, ese toque de bollería y unos amargores marcados.

Potente  equilibrado  y con una acidez que lo hace mas apetecible. Carnoso tambien.. llena la  boca. en retronasal se aprecia mucho  la pera en almibar

Muy bien!!!

 ancho en textura y largo en longitud

Buenísima entrada, refrescante, con marcada y equilibrada acidez.

Invita a seguir ....

Es muy sabroso en boca, más intenso que en nariz, muy buena acidez, frutos rojos, fruta blanca de hueso, mineral, herbáceos, 

Cremoso, con buena acidez, bien integrada. Muy elegante. Es complejo y al mismo tiempo no muy difícil de beber.

Creo que por apariencia y contenido es un vino con el que se queda bien como regalo.

Y me voy a tomar el resto con una ensalada de tomate y una tortilla de jamón serrano.