Fase visual: Mar de Frades 2019

166 respuestas
    #47
    Diego Ibañez

    Re: Fase visual: Mar de Frades 2019

    Veo que estamos de acuerdo en el color!! jejeje Un bonito amarillo pajizo brillante. Lágrima bastante densa!

    #48
    Esther Láez

    Re: Fase visual: Mar de Frades 2019

    Paula nos cuenta que es el método Ganimede en directo desde instagram.

    La maceración tradicional que se hacía antes ahora se hace por un método italiano en el que para proteger a la uva y mantener los aromas florares que se perdían antes por la oxidación,  con este método se inyecta CO2 favoreciendo el movimiento del mosto con los hollejos.

    No se añade sulfuroso ayudando a que las pepitas no muestren su astringencia-

    Protegiendo los aromas y enfriando la uva para facilitar las reacciones químicas de extracción de aromas de los hollejos y dependiendo de los análisis se realizan los tiempos de maceración

     

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    #49
    Javier Mompo

    Re: Fase visual: Mar de Frades 2019

    Botella muy original que evoca paisajes atlánticos. Corcho calidad media-baja.

    Amarillo pajizo, muy pálido y brillante, con un levísimo toque verdoso.

    #52
    bichopop

    Re: Fase visual: Mar de Frades 2019

    Yo no lo veo tan palido. Lo veo mas bien tirando a dorado. Limpio y brillante.

    #54
    gtradacete

    Re: Fase visual: Mar de Frades 2019

    Visual de amarillo palido, diria que dorado acerado, muy limpio y brillante. Glicérico de lágrima densa y lenta. No acabo de ver las irisaciones verdes

    #55
    Carlit

    Re: Fase visual: Mar de Frades 2019

    Color amarillo pajizo.

    Limpio y brillante.

    Cris&Carles

    #56
    Martson

    Re: Fase visual: Mar de Frades 2019

    Dorado pajizo, brillante y limpio. Buena lágrima no demasiado viva pero en cantidad.

    #57
    david_sendra
    en respuesta a pepecano

    Re: Fase visual: Mar de Frades 2019

    Ver mensaje de pepecano

    Qué tal Pepe??!!

    Por aquí anda, ha montado un desguace en el comedor con tanto coche y camión, pero por lo demás bien, como todos supongo.

    Y vosotros?

     

    Grupo de Catas Valencia

    #59
    zampallo

    Re: Fase visual: Mar de Frades 2019

    Lágrima gruesa, peculiar el detalle del barquito para indicar la temperatura idónea de cata

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