Fase gustativa

Totalmente de acuerdo

Un placer , muchas  gracias  a la bodega y hasta la proxima. Un saludo...

En este hilo vamos a ver las posibles armonías del vino y también que nos contéis con que lo vais a tomar vosotr@s.

https://www.verema.com/catas_virtuales/cata-virtual-grupo-ramon-bilbao-ed-limitada-2017/temas/1515573-armonias-vino?page=1

Yo también coincido, ¡cómo no!, con tus apreciaciones. Es un 2017, raro sería que estuviera ya en su punto. No obstante se deja y se disfruta, es solo que lo haces con tanto disfrute que "no te enteras", un abrazo. 

Javi no se si te has percatado que está en directo en Instagram el de la bodega por si quieres preguntarle algo, búscalo como asaldonmate

Refleja la fruta madura que notábamos en la fase olfativa, es un vino franco. Un post-gusto largo, que te deja el recuerdo de la barrica y del aroma a compota... Fácil de beber, con un tanino bastante pulido para lo joven que es, aunque marca algo el tanino de la madera.

Te  falta algo de comida  para acompañarlo... je je

Bueno familia, un placer como siempre.

Gracias a Verema y a la bodega.

Nos vemos en la próxima!

Tanino presente y sentido con sensación amarga al ingerirlo. No me desagrada esto último para nada. Es lo que le da viveza, Sin embargo sigo pensando que está lejos de su momento y confío mucho en su potencial por lo experimentado.

Entrada fresca pero poderosa, aumenta en intensidad hasta llenar la boca, taninos aún por pulir pero sin molestar, acidez correcta, buen equilibrio entre fluidez y cremosidad, punto final amargo mentolado muy refrescante, 

Final de correcta persistencia con sensaciones ligeramente amargosas que le aportan mayor longitud al paso.

No dejes para mañana lo que te puedas beber hoy...

Amplio, sabroso y con frescura que aporta la acidez. Taninos aun por matizar, le sentará bien un poco más de botella.

Un fuerte abrazo mi querido amigo. 

Ha sido un enorme placer volver a esta plaza...donde tanto he disfrutafo en otro tiempo.

Me voy a la ventana. Un abarzo enorme.

Un vino bien hecho, muy juvenil aun, con buebna fruta y madera y buen recorrido...pero hay que darñle tiempo!!!