Armonías del vino

53 respuestas
    #1
    Josep_Gallego

    Armonías del vino

    En este hilo vamos a ver las posibles armonías del vino y también que nos contéis con que lo vais a tomar [email protected]

    La bodega nos dice lo siguiente:

    Es perfecto para acompañar ternera, ahumados, quesos blandos y comida internacional como platos mejicanos o de comida china especiada. Pescados grasos como el rodaballo o el bacalao.

    #7
    Mario Cavaradossi

    Re: Armonías del vino

    Ahora mismo voy a armonizarlo con aplausos, desde mi terraza. En cinco minutos estoy de vuelta.

    Fran

    #8
    J-Carlos
    en respuesta a Josep_Gallego

    Re: Armonías del vino

    Ver mensaje de Josep_Gallego

    Yo estoy atemperando un entrecot argentino angus que llevo madurando un mes y medio. Creo que este este vino será un excelente maridaje para él.

     

    «El vino es la más saludable e higiénica de las bebidas.» Louis Pasteur

    #9
    Mar Galvan

    Re: Armonías del vino

    Aunque parece curioso yo lo he armonizado con comida mejicana y me encantan los tintos con ella, también lo pondría un buen pescado azul como el salmón que es graso y le daría más cremoso ad al vino.

    #11
    J-Carlos
    en respuesta a Josep_Gallego

    Re: Armonías del vino

    Ver mensaje de Josep_Gallego

    Yo tengo en la nevera un resto de pollo al curry korma y otro resto de macaroni al huevo con tomate y chorizo picante. ¿Crees que maridarán bien? En caso de que quede algo, claro... :grin:

    «El vino es la más saludable e higiénica de las bebidas.» Louis Pasteur

    #14
    Arrutzi_Najera

    Re: Armonías del vino

    Yo lo voy armonizar con una entrada de kokotxas de bacalao al pil-pil, luego una chuleta de cerdo gallego alimentado con castañas.  La gelatina del primero será genial y  la grasa del segundo más el punto dulce de la castaña en la carne, geniales. 

    Si os apetece leer más os dejo mis aventuras en www.grupdetast.com

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