Armonías del vino
Armonías del vino
En este hilo vamos a ver las posibles armonías del vino y también que nos contéis con que lo vais a tomar vosotr@s.
La bodega nos dice lo siguiente:
Es perfecto para acompañar ternera, ahumados, quesos blandos y comida internacional como platos mejicanos o de comida china especiada. Pescados grasos como el rodaballo o el bacalao.
Re: Armonías del vino
Ver mensaje de Josep_GallegoEfectivamente pienso que es un vino bueno para quesos grasos, tipo Camembert, Brie... por su acidez estupenda. Y sí, para un bacalao creo que iría perfecto.
Re: Armonías del vino
Ver mensaje de Josep_GallegoCurioso, nunca se me ocurriría tomarlo con platos mejicanos o comida china...
Re: Armonías del vino
Soy un clásico, con unas buenas patatas a la riojana :-)
Re: Armonías del vino
Ver mensaje de Josep_GallegoYo estoy atemperando un entrecot argentino angus que llevo madurando un mes y medio. Creo que este este vino será un excelente maridaje para él.
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: Armonías del vino
Ver mensaje de Josep_GallegoYo tengo en la nevera un resto de pollo al curry korma y otro resto de macaroni al huevo con tomate y chorizo picante. ¿Crees que maridarán bien? En caso de que quede algo, claro... 
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: Armonías del vino
Ver mensaje de Josep_Gallego¿El bacalao, pescado graso? 
Y me da que tampoco el rodaballo...
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: Armonías del vino
Ver mensaje de Josep_GallegoPuesss con un buen revuelto de boletus y foie como el que prepara Pablo en el restaurante Lactarius!!
Re: Armonías del vino
Yo lo voy armonizar con una entrada de kokotxas de bacalao al pil-pil, luego una chuleta de cerdo gallego alimentado con castañas. La gelatina del primero será genial y la grasa del segundo más el punto dulce de la castaña en la carne, geniales.
Si os apetece leer más os dejo mis aventuras en www.grupdetast.com