Armonías del vino
Re: Armonías del vino
Ver mensaje de J-CarlosYo nunca he entendido el criterio para clasificar el pescado en azul o blanco...Supongo que es algo que depende del clasificador. Como lo de la carne: ahora es roja toda la que viene del músculo de cualquier mamífero...
Re: Armonías del vino
Ver mensaje de PreñatorEsta noche lo voy a maridar con rodaballo, ya os contaré.
Re: Armonías del vino
Ver mensaje de JestevezSerá por Internet, que se puede leer de todo. No es bueno creerse todo lo que se lee.
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: Armonías del vino
Ver mensaje de Mar GalvanTiene que estar buenísimo con huevos fritos, chorizo y patatas fritas, quien pudiera.
Re: Armonías del vino
Ver mensaje de J-CarlosAsí es. Es bueno contrastar, por eso no te he hecho una afirmación categoríca, solo te he comentado que lo había leído
Re: Armonías del vino
Ver mensaje de UnnovatoEs sencillo, por su contenido graso.
https://es.wikipedia.org/wiki/Pescado_azul
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: Armonías del vino
Ver mensaje de J-CarlosEl rodaballo de captura es blanco y no es graso, si gelatinoso. Pero el rodaballo de cultivo, que es el comemos mayoritariamente, tiene mucha grasa, como se mueven poco en las jaulas.
Re: Armonías del vino
Ver mensaje de J-CarlosEn ese enlace que has puesto pone lo de que el bacalao en salazón se considera pescado azul
Re: Armonías del vino
Ver mensaje de JestevezYo también he leído que la carne de ternera es vegana porque come hierba y como de lo que se come se cría...
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: Armonías del vino
Ver mensaje de InmalvaYo no como pescado de acuicultura, casi nunca. 
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición