Preguntas a la Bodega

42 respuestas
    #32
    Asaldon
    en respuesta a Unnovato

    Re: Preguntas a la Bodega

    Ver mensaje de Unnovato

    Gracias es una muy buena pregunta.

    Fermentamos en madera porque así trabajamos más la extracción de taninos " de los buenos" que nos ayudan a fijar entre otras cosa, aromas y color principalemente. Aportando Longevidad a los vinos.

     

    #36
    Asaldon
    en respuesta a Otilio Haro

    Re: Preguntas a la Bodega

    Ver mensaje de Otilio Haro

    Gracias Otilio. Trabajamos con 8 municipios d ela Zona de Rioja ALta. Del que seleccionamos fincas para luego ensamblarlas.

    EL extra de calidad vieene porque este vino lleva el descarte de MIrto que es un plus de calidad y concentración de aromas, color y sabores.

     

     

    #37
    Asaldon
    en respuesta a Andreuenc

    Re: Preguntas a la Bodega

    Ver mensaje de Andreuenc

    Buena Pregunta.

    Me imagino un guiso. Pero también acompañar ternera, ahumados, quesos blandos y comida internacional como platos mejicanos o de comida china especiada. Pescados grasos como el rodaballo o el bacalao....

    Un lIbro...

    Un amigo...

     

    #38
    Jmarcop

    Re: Preguntas a la Bodega

    Enhorabuena por el trabajo realizado

    ¿cuánto creeis que es el tiempo de guarda de este vino y su nivel óptimo?

    #41
    Rubén Rq
    en respuesta a Asaldon

    Re: Preguntas a la Bodega

    Ver mensaje de Asaldon

    Hola Alberto,

    Aquí Rubén, de vitivinicultura online ;)

    Respecto a la maceración, coméntanos un poco tipos de depósitos utilizados, sistemas de remontados, etc.. que habéis utilizado para esta edición limitada.

    Un saludo!

    #43
    Unnovato
    en respuesta a Asaldon

    Re: Preguntas a la Bodega

    Ver mensaje de Asaldon

    Me uno a la pregunta de Rubén y abuso un poco de ti:

    ¿Qué tiempo de maceración tuvo este tempranillo? Descubáis antes o después de terminar la fermentación?

     

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