Preguntas a la Bodega

Jeje que gracioso, claro que lo sé por eso lleva ese 20 por ciento de algo más que yo diría que es graciano.

Gracias es una muy buena pregunta.

Fermentamos en madera porque así trabajamos más la extracción de taninos " de los buenos" que nos ayudan a fijar entre otras cosa, aromas y color principalemente. Aportando Longevidad a los vinos.

Mar, es 100% tempranillo. Todo de la ona de Rioja Alta.

Cuál creéis que es el maridaje ideal de este vino?

Jaja acerté I es que soy una crack.

Gracias Otilio. Trabajamos con 8 municipios d ela Zona de Rioja ALta. Del que seleccionamos fincas para luego ensamblarlas.

EL extra de calidad vieene porque este vino lleva el descarte de MIrto que es un plus de calidad y concentración de aromas, color y sabores.

Buena Pregunta.

Me imagino un guiso. Pero también acompañar ternera, ahumados, quesos blandos y comida internacional como platos mejicanos o de comida china especiada. Pescados grasos como el rodaballo o el bacalao....

Un lIbro...

Un amigo...

Enhorabuena por el trabajo realizado

¿cuánto creeis que es el tiempo de guarda de este vino y su nivel óptimo?

Gracias a vosotros.

Pues es magnífica la acidez y el resultado. Saludos. 

Hola Alberto,

Aquí Rubén, de vitivinicultura online ;)

Respecto a la maceración, coméntanos un poco tipos de depósitos utilizados, sistemas de remontados, etc.. que habéis utilizado para esta edición limitada.

Un saludo!

Gracias por tu respuesta

Me uno a la pregunta de Rubén y abuso un poco de ti:

¿Qué tiempo de maceración tuvo este tempranillo? Descubáis antes o después de terminar la fermentación?