Badiola Las Parcelas Tinto 2018. Fase Olfativa

un vino que gana mas poco a poco con la oxigenación en la copa y no debe subir mucho de temperatura

Recordad que podemos hablar de las armonías del vino:

https://www.verema.com/catas_virtuales/cata-virtual-badiola-parcelas-tinto-2018/temas/1526520-armonias-vino-badiola-parcelas-tinto-2018

Cierto, el carbón vegetal en mi copa es bastante evidente, aunque el vino es camaleónico, pues va evolucionando y da cosas distintas a las que daba hace 2 horas....

Grandisimos vinos. Peto también hay gente haciendo cosas muy buenas en esta línea. Para mi este vino que estamos catando es un gran ejemplo de ello. No me esperaba este vinazo.

Buenas tardes don José.

Yo lo tenia abierto y oxigenado en una jarra de boca ancha, durante una hora.

En nariz , inicialmente es un "roble" joven, con fruta negra, pimienta, grafito, mineralidad como de vino fermentado en cemento (como esos vinos modernos de Madrid, Gredos...) fruta negra y un cierto fondo de flores azules. Algo licoroso conforme reposa en copa. Se va volviendo más fino, serio y moderado . Da la impresión inicial de que notaremos un puntito carbónico en boca. Luego ya parece menos probable.... a ver. 

Buenas tardes Antoliano, como estamos de salud ??

Me esta gustando este vino, tiene mucho por dar siendo tan joven

Sí, por eso, por eso yo estaba en el Instagram con casi todas las fases ya jajajjaaja, para no perderme el vino ni en su primera copa ;-)

Andreas Kubach y todo su equipo esta elaborando unos vinos que debemos conocer y bebernos pues si nos despistamos se los van a llevar fuera de España, pues ya están exportando el 80% fuera de nuestro país y la calidad precio es insuperable

pienso acompañarlo con un buen queso de la Serena, de oveja hecho por los pastores. Sólo tengo "derecho" a tres a l año, pero creeme que es el mejor queso que he probado en mi vida, y te lo comenta uno que le gusta más el buen queso, que el buen vino, que ya es DECIR.

Un abrazote amistoso,.

Yo soy un firme partidario de estos vinos.

LO que digo es que es complicado vender  un vino "joven" a un precio de más de 10€, aunque tenga una calidad tremenda.

te lo digo porque tengo una pequeña bodega en la DO Bullas. En la añada 2017 elaboramos un monastrell increíble, del que embotellamos 500 botellas en diciembre de ese año. El resto lo metimos en barrica para hacer Soma(7 meses) y Nirvana(14 meses). Pues el joven es tremendo, pero los distribuidores(y hablo de distribuidores de restaurantes caros y vinos que no son los "tradicionales" me cuestionaban que el vino lo pusiera al nivel de los que tenían 7 meses en barrica....

Nadie cuestionaba el Nirvana a 20€, pero el joven a 10€......

Totalmemte de acierdp. a ,mi me ha sorprendido muy gratamente.

El.distribuidor.siempre te va a tirar los.precios.....si yo te contara.....

jajjjajjaj

Ya, pero en los de 7 meses o 14, o 18 meses, nunca me comentan nada......

En nariz algo cerrado, frutas del bosque, Màs frutal que floral.

Después de mover bastante la copa se
va abriendo: anisados, regaliz...