Fase gustativa

Pues para mi esta muy bien en este momento,esta claro que el tanino de la Bobal se hace notar pero no arrasa las encias con lo cual...

Probamos muchos ensamblajes e igual que ese toque de garnacha le daba un toque especial al vino... los ensamblajes con más garnacha no nos acababan de convencer....

Buena entrada.. muy frutal con el tanino dulce y presente, sin molestar, acidez correcta con recorrido largo..retrogusto floral, especiado y fruta madura..

Goloso, goloso... Frutoso y con cierto carácter tanino agradable, dulce. Acidez y persistencia.

Entrada agradable, fresco, sutil. Taninos bien integrados. Acidez correcta.

Es muy goloso, invita a seguir bebiendo. Casi no queda.

Curioso: punto dulce, salado e incluso amargo final.

Muy mediterraneo y calido

Cierto!! Parece mentira lo que cambia  un mínimo porcentaje...

Yo creo que catandolo no vamos a percibir nada pero estoy seguro de que existe esa razon, quizas tactil o de otra indole que cuando lo probaron comparado con el 100% bobal les incito a tomar esa decision, seria una buena pregunta para los implicados en el proceso.

Buena longitud y permanencia correcta aunque no sobrada. Los recuerdos a confituras de fruta roja son constantes en todo el recorrido. Los 14.5ºC no se notan en ningún momento

Hay algo que me recuerda a Vacqueyras

cuantos meses tiene de barrica?

Más que verdor, los taninos pienso que son de la madera, que deben integrarse perfectamente

Coincido contigo en todo lo que has escrito, Jose, incluído lo de ¡gran futuro!