Fase gustativa

Roc and roll, Vicente. Te me haces mayor.

No lo sé tocayo, pero la única manera será catarlo de aquí un tiempo y ver como evoluciona. No hablaba de verdores en negativo.

No tenemos que olvidar que la bobal da vinos gastronómicos... y por tanto para tomar por copas y sin comida quizás no sean la mejor opción...... y eso que su lado ligero permite disfrutarlo.... aunque para mi gusto con un toque de frio para aligerar la sensación de tanino en boca...

¿Creéis que va a evolucionar considerablemente en botella?
¿Qué mejoras esperáis?

No es un vino con una fruta pesada,es cierto que ahora se pega en la lengua pero no en las encias.Nada agresivo.

Entrada fresca, amable, pero potente, con bastante tanino y astringencia pero que no nos resulta desagradable, con toques dulzones, con buen volumen (amplio), se nota poquito la madera, sí se notan las especias. Buena acidez. Final de media persistencia con recuerdos a especias, fruta madura y flores.

Nos gusta mucho pero creemos que con 6-12 meses más de botella estará mejor todavía.

Este vino , para comer con carne roja, tiene que ser una gozada , lo malo es que hoy en casa tocaba pescado blanco , pero también caerá.

Deja la boca salivando y preparada para el siguiente trago. Vino mediterráneo estilizado. Yo personalmente agradezco ese "lifting"

Ya sabemos que no esta en el mercado ¿ pero que precio le pondriamos a este vino ?

coincido 100%. de momento...creo que mejorara en 6 meses

Pocas, creo que es un vino para ya o como mucho un añito. Saludos

Yo, sin que sirva de precedente, estoy en contra de Aurelio, la idea sería hacer un vino de consumo inmediato y sin demasiada complejidad, pero me parece todo lo contrario, con recorrido y con matices muy resultones.

Se integrarán los taninos de la madera, las notas tostadas, tiene buena acidez.....en un año la fruta será la gran dominante. Es un gran vino ya, pero en 1-2 años estará más redondo

tiene un fuerte empuje, esto hay que catarlo tranquilamente, dejarle botella. Cuando se redondee estará de coña. ir guardándome una botella.

¡Me encanta el perfil de este vino! Adoro la frescura de la bobal y esa "exquisita falta de redondez" que tiene. Sin duda, tiene carácter!